ชอบกินเค็มจะเป็นอะไรมั้ย?
การกินเค็มมาก ๆ มีผลเสียต่อสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะถ้าบริโภคเป็นประจำทุกวัน ผลกระทบดังกล่าวไม่ใช่เรื่องที่จะเกิดขึ้นทันทีหลังจากกินเค็ม แต่จะสะสมและมีผลในระยะยาว ดังนี้:
1. ความดันโลหิตสูง: การบริโภคโซเดียมสูงจะทำให้ร่างกายดูดน้ำกลับมาเก็บไว้ในหลอดเลือดมากขึ้น ทำให้ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้น หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นในการสูบฉีดเลือด
ผลที่ตามมาคือความดันโลหิตสูง เมื่อเวลาผ่านไปหลายปี ความดันโลหิตสูงสามารถนำไปสู่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้
2. โรคไต: การบริโภคโซเดียมสูงเป็นประจำจะทำให้ไตทำงานหนักขึ้นในการขับโซเดียมออกจากร่างกาย เมื่อเวลาผ่านไป ไตอาจเสียหายและนำไปสู่โรคไตเรื้อรังหรือไตวายได้
3. กระดูกพรุน : เป็นไปได้ในผู้หญิงที่หมดประจำเดือนซึ่งอาจส่งผลโดยตรงต่อกระดูกพรุนสูงๆ คำแนะนำในการให้แคลเซียมถูกดึงออกมาจากกระดูก
เพื่อเพิ่มการขับโซเดียมออกจากร่างกาย ทำให้ความแข็งแรงของกระดูกลดลงและมีโอกาสเกิดกระดูกพรุนมากขึ้น
การบริโภคเกลือหรือโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งที่สำคัญ เพื่อลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ แนะนำให้บริโภคเกลือไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน (ประมาณ 1 ช้อนชา) และควรดื่มน้ำมากๆ
เพื่อช่วยให้ร่างกายขับโซเดียมออกถ้ากินเค็มนานๆ ครั้ง ไม่ได้มีผลกระทบต่อสุขภาพมากนัก แต่ถ้าบริโภคโซเดียมสูงเป็นประจำทุกวัน จะเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาว
อย่างไรก็ตาม การลดการบริโภคโซเดียมในชีวิตประจำวันและการเลือกอาหารที่มีโซเดียมต่ำจะช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพได้มากขึ้น
