โลหะหนักที่พบในโปรตีนพืชได้จากการที่พืชดูดซึมจากดินและน้ำที่มีการปนเปื้อน หรือผ่านกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ที่ไม่สะอาด โดยโลหะหนักจะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อพืช และติดมากับโปรตีนจากพืช เช่น โปรตีนถั่ว โปรตีนข้าว
โลหะหนักพบในโปรตีนพืชได้อย่างไร?
10 ธ.ค. 2568
1 นาทีในการอ่าน
